16/12/2023
Торт Советского Союза — это больше, чем просто кусок торта. Это праздник коронации, вершина процветания. Поэтому они могут вкладывать в него все больше и больше: бисквит, обернутый розовыми, белыми и зелеными розами, много орехов, джема и крема.
До войны пирожные не считались десертами. В рецепте вы можете найти только пирожные, приготовленные из печенья или сыра.
Слово «десерт» означает, например, желе, мусс, кисель, пудинг, пирог, блинчики, фрукты — например, яблоки в красном вине или консервированные фрукты и гренки в белом хлебе.
С 1950-х годов в советской жизни появились торты и пирожные с начинкой. «Наполеон», «Сказка», «Абрикос» и «Сокровищница» станут главными украшениями стола.
Они быстро стали дефицитными, поэтому, как и на этой фотографии, их почти приходилось выпекать самим или долго стоять в очереди.
1. Один из самых известных тортов в Советском Союзе: «советский торт с розочками» изначально был просто производственной ошибкой. Шеф-кондитер забыл поставить взбитый белок в холодильник и заморозил его на ночь.
Утром ответственный за бисквитный цех Константин Петренко решил скрыть досадные ошибки своих коллег и взял на себя ответственность. Вместе со своей помощницей Надеждой Черногор он намазал белковый торт сливочным кремом, украсил его ванильной пудрой и посыпал сверху.
Эксперимент увенчался большим успехом. Так, по чистой случайности, появился первый прототип вкуснейшего торта. Затем в белковую массу были добавлены орехи — теперь фундук. «Киевский торт» состоит из 2-х воздушных коржей безе и прослойки из сливочного крема. Сверху его также украшают кремом и ореховой крошкой с обеих сторон.
Добавить комментарий